Universidad CES impulsa la seguridad nutricional en Antioquia con nuevos complementos alimentarios desarrollados desde la ciencia y la innovación

Cumpliendo con su compromiso con la nutrición y el bienestar de las comunidades, la Universidad CES presentó dos complementos alimentarios con propósito, diseñados para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional en Antioquia.

El lanzamiento se realizó en el conversatorio Un Café con Expertos: Conversaciones que Nutren, organizado por la Gobernación de Antioquia en alianza con la Universidad CES, un espacio que promueve el diálogo entre la academia, el sector público y la comunidad sobre los retos del hambre y la desnutrición en el territorio.

Los nuevos complementos alimentarios biofortificados, desarrollados por la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos y el Centro de Estudios Avanzados en Nutrición y Alimentación CESNUTRAL, aportan los nutrientes críticos como proteína, hierro, zinc y vitamina A, elaborados a partir de productos culturalmente pertinentes. Estos están diseñados para mejorar la alimentación cotidiana de familias en situación de inseguridad alimentaria, con usos gastronómicos diversos que facilitan su aceptación y consumo.

Los complementos, actualmente en proceso de envío para la obtención del registro ante el Invima, ya fueron valorados positivamente por más de 100 personas entre niños, adolescentes y adultos mayores, evidenciando su aceptación y potencial impacto nutricional.

Durante el conversatorio, la Gerencia de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Antioquia resaltó que, aunque el departamento ha avanzado en programas como el Plan Centinela, aún el 28% de los hogares enfrenta inseguridad alimentaria moderada o severa, sobre todo en zonas rurales.

Con esta iniciativa, la Universidad CES reafirma su compromiso con la investigación aplicada, la innovación social y el desarrollo sostenible, contribuyendo a garantizar el derecho a una alimentación saludable para todos los antioqueños.