Nutrición y Dietética

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Código SNIES: 104290 | Plan educativo del programa

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¿Qué significa estudiar Nutrición y Dietética en la Universidad CES?

Estudiar Nutrición y Dietética en la Universidad CES es convertir tu vocación en acción real: es formarte con rigor científico, sentido ético y compromiso social para impactar la salud alimentaria de personas y comunidades. Vas a aprender no solo a diseñar planes nutricionales adaptados a distintos estados de salud, edades y contextos, sino también a liderar proyectos de salud pública, innovar en alimentos y sistemas de alimentación, y trabajar donde se necesita transformar hábitos para mejorar la calidad de vida.

Registro calificado vigente: Ministerio de Educación Nacional – MEN, Resolución 024699 del 28 de diciembre de 2022 (vigencia por 7 años).

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  • school

    Título otorgado: Nutricionista Dietista

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    Modalidad del programa: Presencial

  • schedule

    Duración: 10 semestres

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    Total de créditos: 179

  • Inscripciones

    Del 19 de enero al 26 de junio de 2026

  • Precio de la inscripción

    $236.800

  • Precio por crédito

    $576.700

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*El precio del semestre es un aproximado y puede variar según los créditos que matricules, te invitamos a conocer con mayor detalle el proceso de matrícula.

Universidad CES
Un compromiso con la excelencia

¡Construye tu futuro profesional, empieza con tu inscripción!

Perfil del aspirante

Ser aspirante al programa de Nutrición y Dietética en la Universidad CES significa tener una vocación clara por el cuidado de la salud y la alimentación. Buscamos personas responsables, críticas y con sensibilidad social, que quieran aportar soluciones a los retos nutricionales actuales y futuros. La curiosidad, la disciplina y el interés por la ciencia y la investigación son cualidades clave para crecer en este camino. En tu proceso de ingreso valoraremos tu motivación, tus habilidades comunicativas, tu capacidad de análisis y tu trayectoria académica, porque queremos estudiantes comprometidos que asuman con dedicación su formación profesional y estén listos para transformar realidades desde la nutrición.

Personas en laboratorio pesan ingredientes en una balanza digital y utilizan utensilios metálicos, usando batas y gorros de protección.
¿Qué oportunidades te esperan?

Perfil del egresado

El egresado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES es un profesional altamente calificado y contextualizado en la realidad alimentaria y nutricional del mundo, el país y la región, que conoce, comprende y aborda problemáticas alimentarias y nutricionales dentro de la globalidad, el desarrollo sostenible y la complejidad del sistema de alimentación y nutrición.

Se caracteriza por un alto sentido social y ético y una gran fundación científica que le permite desempeñarse con creatividad, asertividad y liderazgo, en la nutrición humana, alimentación, industria y tecnología de alimentos, gastronomía nutricional y terapéutica, salud pública y gestión y administración de servicios de nutrición y alimentación. Lo anterior, lo logra desde la integración efectiva de conocimientos, metodologías y técnicas propias de su disciplina y desde una perspectiva interdisciplinar para el ejercicio de su profesión.

Además, es reflexiva y analítica, capaz de plantear nuevas formas de actuación en el ámbito profesional, mediante propuestas de intervención, investigación e innovación encaminadas a generar conocimiento útil y a dar respuestas efectivas a problemáticas reales en la alimentación y la nutrición, siempre en procura de favorecer, el bienestar de las personas, los colectivos y sus entornos.

Persona de pie frente a un grupo en un aula, con estudiantes sentados en sillas móviles y una pantalla de proyección encendida al fondo.
El futuro laboral que puedes construir

Perfil ocupacional

Los campos de acción en que se desempeña el Nutricionista Dietista en forma individual y como integrante del equipo interdisciplinario son: nutrición normal y clínica, nutrición comunitaria, servicios de alimentos, agroalimentario e industrial, en los cuales se involucran las funciones relacionadas con investigación, educación y asesoría. A veces, la educación se considera un campo de acción, en el caso de los profesionales que se desempeñan en el sistema educativo formal en sus diferentes niveles y modalidades.

Alternativas laborales
Plan de estudios

¿Qué vas a aprender?

El plan de estudios de la carrera está organizado en diez semestres académicos, dos niveles de formación (fundamentación de 1° a 6° semestre) y cuatro áreas de conocimiento que agrupan las diferentes asignaturas: disciplinar (Básicas, nutrición humana y alimentos), salud pública y nutrición, gestión del conocimiento y socio humanidades.

Conoce los requisitos de grado Conoce el Plan de estudios open_in_new

¿Por qué estudiar en la Universidad CES?

Encuentra más razones para lograr eso que te apasiona.

Nuestro equipo

  • Persona de pie frente a una pared clara, usando chaqueta blanca abierta sobre una prenda azul tipo uniforme.
    Decana

    Natalia Zuluaga Arroyave

    Decana de la facultad de Ciencias Alimentarias y Farmacéuticas

  • Persona de pie en un entorno exterior con vegetación, usando camisa de manga larga color rosa claro con botones y logotipo pequeño en el pecho.
    Jefe de programa

    John Freddy Gómez Cadavid

    Jefe del programa de Nutrición y Dietética

  • Persona de pie frente a una pared clara, usando camisa de manga larga color gris claro con cuello abotonado.
    Coordinador académico

    Juan Guillermo Mesa Agudelo

    Coordinador académico de Nutrición y Dietética

  • Persona de pie en un entorno exterior con vegetación verde, usando chaqueta negra sobre blusa negra con detalles transparentes en la parte superior y un collar dorado sencillo.
    Docente

    Katherine Franco Hoyos

    Docente

  • Persona de pie en un entorno exterior con vegetación frondosa, usando chaqueta clara sobre una prenda con estampado azul y blanco, y un collar sencillo con colgante pequeño.
    Docente

    María Alejandra Agudelo Martínez

    Docente

  • Persona de pie frente a una pared clara, usando chaqueta blanca tipo uniforme profesional con logotipo bordado en el pecho y brazos cruzados.
    Docente

    David Rodrigo Cardona Gallo

    Docente

  • Persona de pie en un entorno exterior con vegetación verde, usando blusa blanca de manga larga con escote en V y un collar dorado sencillo.
    Docente

    Daniela Vanegas Otálvaro

    Docente

  • Persona de pie en un entorno exterior con vegetación verde, usando blusa sin mangas de color negro con escote en V y cabello lacio hasta los hombros con mechas claras.
    Docente

    Laura Chavarriaga Hoyos

    Docente

  • Persona de pie frente a una pared blanca, usando chaqueta en color azul marino con mangas mostaza y detalles en puños y cuello; en el pecho se observa una letra ‘C’ bordada.
    Docente

    Santiago Gómez Velásquez

    Docente

  • Persona de pie frente a una pared azul, usando saco formal color azul marino sobre camisa de cuadros en tonos azul y blanco, con los brazos cruzados.
    Docente

    Juan Fernando Córdoba Fernández

    Docente

    ¿Qué dicen de nuestros programas?

    • Persona con uniforme clínico verde, que muestra el logotipo institucional en el pecho, de pie frente a un fondo claro.

      Estudiar nutrición amplió mi perspectiva respecto a los alimentos, ya que me llevó a entender que estos son más que calorías y gramos, pues también están cargados de nutrientes, costumbres y cultura, y sobre todo, de encuentro en comunidad. En la universidad he tenido la oportunidad de aprender durante la inmersión en diferentes entornos, desde la participación en actividades que vinculan educación alimentaria y en salud en poblaciones vulnerables, acercamientos con aliados de la industria de alimentos, visita a centros municipales donde se llevan a cabo procesos agroecológicos, hasta laboratorios gastronómicos y microprácticas clínicas. Esto me ha dado la flexibilidad de explorar diferentes áreas y adquirir conocimientos interdisciplinarios al vincularme con profesionales en los diversos campos que la nutrición tiene por ofrecer. En conclusión, la nutrición y dietética me ha enseñado la importancia de comprender los contextos, para así lograr dar las recomendaciones adecuadas y poder tomar decisiones en pro de la salud y el bienestar de las personas, entendiendo las implicaciones sociales, económicas y ambientales que esto conlleva.

      Sara Molina Mercado

      Estudiante del programa de Nutrición y Dietética

    • Persona sentada en un aula, con camisa clara y gafete colgado al cuello, sosteniendo documentos sobre una mesa.

      “Ser nutricionista dietista egresado de la Universidad CES me ha permitido explorar diversas áreas del conocimiento y consolidar una trayectoria profesional enriquecedora. He tenido la oportunidad de colaborar con entidades gubernamentales en la gestión del conocimiento en torno a la Seguridad Alimentaria y Nutricional, así como de participar en procesos de síntesis de evidencia científica mediante revisiones sistemáticas sobre
      obesidad, en el marco del Cochrane US Mentoring Program year 3.
      Estas experiencias académicas, profesionales y laborales han sido posibles gracias al acompañamiento constante de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES, que se distingue por su compromiso con el seguimiento de sus egresados, brindando oportunidades, conexiones y apoyo tanto en el ámbito académico como laboral.”

      Mauricio Medina Rodríguez

      Egresado del programa de Nutrición y Dietética

      Nuestra propuesta de valor para ti

      Persona en laboratorio manipula un frasco con líquido blanco, usando bata, gorro y guantes azules, junto a recipientes con leche y equipo de medición.

      Investigación e innovación

      Propiciamos actividades que impacten y proyecten aspectos científicos, sociales y ambientales.

      Conoce más
      Persona con audífonos y computadora observa a través de un vidrio a dos individuos en una sala, participando en lo que parece ser una sesión de evaluación o práctica supervisada.

      Laboratorios y Simulación

      Desarrollamos actividades teóricas en escenarios que asemejan lugares y situaciones reales.

      Conoce más
      Persona con uniforme clínico sostiene una mora en la mano durante una actividad al aire libre, con otras personas y vegetación en el fondo.

      Campos de práctica (Propios y en convenio)

      Salimos del aula de clase para poner en práctica nuestros conocimientos en la vida real.

      Conoce más
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      Vive la experiencia CES
      Descubre nuestro campus

      Fachada de un edificio rodeado de árboles y plantas, con una entrada peatonal y cielo despejado.
      Espacio interior amplio con mesas y estanterías, iluminación artificial y decoración moderna, similar a una zona de estudio o biblioteca.
      Dos personas en un espacio interior con decoración moderna, una sentada en un banco y otra de pie junto a un área con piedras blancas y plantas iluminadas.

      Te acompañamos en tu ingreso

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      Proceso de inscripción


      Descubre paso a paso cómo realizar tu inscripción y asegura tu lugar en el programa que deseas.

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      Becas y apoyo financiero

      Ofrecemos opciones de financiación y becas a nuestros estudiantes con entidades en convenio.

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      Transferencia externa

      Ingresa y conoce los requisitos para realizar el proceso de transferencia externa.

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      Proceso de matrícula


      Infórmate sobre las fechas y requisitos para completar tu matrícula de manera exitosa.

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      Visita el campus


      Agenda un recorrido por nuestras instalaciones y vive la experiencia CES de primera mano.

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      ¿Aún no estás seguro?

      Participa de nuestro semillero vocacional y descubre el fascinante mundo de la Nutrición y Dietética

      Para comenzar una nueva experiencia de aprendizaje te ofrecemos nuestros semilleros de aspirantes.

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      Ilustración de una persona caminando, vestida con pantalón azul, camiseta amarilla y bata blanca, sobre fondo blanco.

      Formación integral para un futuro brillante

      • Vida universitaria

        Bienestar universitario

        Ofrecemos espacios y programas para el desarrollo personal y colectivo de la comunidad CES.

        Conoce más
        Dos personas están sentadas frente a una mesa utilizando una computadora portátil plateada, aparentemente colaborando o revisando información en la pantalla.
      • Intercambio

        Intercambios hacia otra universidad

        Vive la experiencia de ampliar tu conocimiento en Colombia o el mundo.

        Conoce más
        Tres personas están sentadas al aire libre, conversando en un espacio con vegetación y sombrillas en el fondo.

        Te acompañamos en tu desarrollo académico y personal

        Contáctanos

        Sede El Poblado - Medellín

        • schedule

          Horario: Lunes a viernes: 5:30 am. a 9: 00 pm., Sábados: 7:00 pm. a 12:00 pm.

        • location_on

          Dirección: Calle 10A # 22-04

        • call

          Teléfono: 604 444 05 55