CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL. CURSO EN LÍNEA – APROBADO FSPCA.

Con la entrada en vigor de la reglamentación sobre Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en Riesgo para Alimentación Animal (en lo sucesivo denominada reglamento de Controles Preventivos para Alimentación Animal) que se encuentra en el Título 21 del Código de Reglamentos Federales (CFR) parte 507 (21 CFR parte 507) los exportadores de este tipo de productos a los Estados Unidos deberán revisar sus procesos para su cumplimiento. El reglamento de Controles Preventivos para Alimentación Animal tiene por objeto garantizar la fabricación, procesamiento, envasado y almacenamiento seguros de productos alimenticios para animales en los Estados Unidos. El propósito del curso es formar profesionales a cargo de los Sistemas de Inocuidad de Alimentos en Plantas de Procesamiento de Alimentos de Consumo Animal como Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI) y responsabilizarse de los Planes de Inocuidad (Food Safety Plan) de acuerdo con los nuevos requisitos en la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de los Estados Unidos de América (Food Safety Modernization Act – FSMA). En este curso, el participante podrá comprender los requisitos relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura, los principios de inocuidad basado en el enfoque de riesgos y las consideraciones propias de sus aplicaciones en los procesos, de modo que puedan implementar las prácticas y programas que mejor cumplan con los requisitos para asegurar productos inocuos, dependiendo de la naturaleza de los productos y sus procesos.

*Familiarizarse con los requisitos y terminología establecida por FSMA en relación con los Planes de Inocuidad Alimentaria.

*Conocer el Reglamento 21CFR507 de controles preventivos del FSMA que aplica a alimentos para consumo animal “Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Food for Animals regulation 21CFR507”.

*Cumplir con los requisitos que establece el FDA para el individuo calificado en controles preventivos (PCQI): preparación de los planes de inocuidad, o validación de los controles preventivos.

*revisión de registros.

*re-análisis del plan de inocuidad y otras actividades apropiadas para el alimento animal.

*Implementar un Plan de Inocuidad Alimentaria efectivo, más allá del cumplimiento de las regulaciones para los exportadores de alimentos a USA.