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Maestría en Ciencias de los Alimentos
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¿De qué se trata el programa?
La Maestría en Ciencias de los Alimentos es un programa interprofesional de profundización con una duración de tres semestres académicos. Durante los primeros semestres, los estudiantes adquirirán conocimientos avanzados en ciencia y tecnología de los alimentos, ingredientes y materias primas, tecnologías y tendencias emergentes en la industria, normatividad, e innovación y desarrollo. Este enfoque incluye herramientas clave para diseñar, innovar y crear alimentos con propósitos, conceptos y experiencias únicas, integrando conocimientos técnicos y nutricionales con habilidades en innovación, mercadeo y diseño centrado en el consumidor.
Además, los estudiantes tendrán la oportunidad de generar y transferir conocimientos y tecnologías mediante el desarrollo de proyectos empresariales o académicos. Estos proyectos estarán orientados a resolver problemas reales en sectores como el agroalimentario, servicios, HORECA e industria alimentaria, promoviendo la innovación y el impacto directo en el mercado.
Registro calificado vigente: Ministerio de Educación Nacional – MEN, Resolución 024802 del 19 de diciembre de 2023 (vigencia por 7 años)
Descarga la guía de inscripción download-
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Título otorgado: Magíster en Ciencias de los Alimentos
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Modalidad del programa: Híbrido presencial - virtual
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Duración: 3 semestres
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Total de créditos: 40
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Horario: encuentros quincenales según la modalidad programada (virtual o presencial). Viernes: 2:00 p.m. a 8:00 p.m. Sábados: 7:00 a.m. a 5:00 p.m. Domingos: 7:00 a.m. a 12:00 m.
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Inscripciones
Del 2 de febrero al 6 de julio de 2026
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Precio de la inscripción
$226.600
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Precio primer semestre*
$11.242.000
*El precio del semestre es un aproximado y puede variar según los créditos que matricules, te invitamos a conocer con mayor detalle el proceso de matrícula.
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Perfil del aspirante
Profesionales graduados en nutrición, gastronomía, ingeniería de alimentos y áreas afines en salud y alimentos. Los aspirantes deberán ser profesionales interesados en solucionar problemas y en analizar situaciones específicas que puedan requerir un abordaje multidisciplinario. Deberán estar interesados en la actualización y adquisición de competencias para la solución de problemas mediante la aplicación de nuevas tecnologías con soporte investigativo. Asimismo, deben estar interesados en la ejecución de proyectos empresariales o académicos en los marcos de la innovación y el desarrollo tecnológico.
¿Qué oportunidades te esperan?
Perfil del egresado
Egresados Magísteres en Ciencias de los Alimentos en condiciones de desempeñarse en cargos de dirección, coordinación y operación en departamentos de innovación, desarrollo, producción o investigación para la creación y transformación de alimentos y bebidas destinados a la industria alimentaria, la innovación en alimentos, los servicios de salud y nutrición, servicios de alimentación hospitalarios e institucionalizados y-o el sector HORECA.
El futuro laboral que puedes construir
Perfil ocupacional
Los egresados de la Maestría en Ciencias de los Alimentos estarán en capacidad de desempeñarse en cargos de dirección, coordinación y operación en departamentos de innovación, desarrollo, producción o investigación. Generar estrategias de educación en el sector de alimentos y la nutrición y establecer acciones orientadas a la seguridad alimentaria, el desarrollo local agropecuario, la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos.
¿Qué vas a aprender?
Plan de estudios
Desarrollamos nuestro programa en tres periodos, en los cuales los futuros magísteres desarrollarán habilidades en las áreas curriculares: disciplinar, investigación e innovación y socio humanística.
Nuestros docentes
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DecanaNatalia Zuluaga Arroyave
Decana de la facultad de Ciencias Alimentarias y Farmacéuticas
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Líder académicoJulián Quintero Quiroz
Líder académico y docente
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DocenteDavid Rodrigo Cardona Gallo
Docente
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DocenteAlejandra Valencia Naranjo
Docente
Formas de pago
- Solicitud descuentos diferentes a pronto pago: antes de realizar el pago de la matrícula 2026.
- Pago matrícula con descuento por pronto pago: hasta el 29 de mayo de 2026.
- Fecha matrícula ordinaria admitidos: del 30 de mayo hasta el 6 de julio de 2026.
- Pago de matrícula extraordinaria (5%): del 7 al 9 de julio de 2026.
- Pago de matrícula extraordinaria (10%): a partir del 10 de julio de 2026.
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Nuestra propuesta de valor para ti
Educación continua
Mantén actualizados tus conocimientos para potenciar tu perfil profesional.
Bienestar universitario
Ofrecemos espacios y programas para el desarrollo personal y colectivo de la comunidad CES.
Descuentos con entidades en convenio
Estos son los beneficios económicos que tenemos con diferentes empresas y organizaciones.
Grupos de investigación
Participa de nuestros grupos de investigación, una de los tres funciones sustantivas del quehacer universitario.
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Teléfono: 604 444 05 55